Et caetera...

mercredi 28 novembre

Trois chocolats...

Attention les papilles ! Voici un petit délice que je vous recommande sans modération...
Il s'agit d'une mousse au chocolat au lait sur laquelle est délicatement posée une ganache au chocolat noir puis une mousse au chocolat blanc. Quelques petits copeaux de chocolat par-dessus et le tour est joué ! (Bon je vous avoue que ce n'est pas tout à fait du "fait maison" mais qu'est-ce que c'était bon !)

mercredi 12 septembre

Tarte aux pommes et à la cannelle

Voici une recette de tarte aux pommes et à la cannelle, très facile à réaliser, et tellement bonne ! Prévoyez-en un peu plus car les invités vous en redemanderont forcément ! Pour aller plus vite, j'utilise une pâte brisée et de la compote du commerce...

1* Déroulez la pâte dans un moule à tarte, et découpez le surplus de papier sulfurisé.

2* Piquez votre pâte à l'aide d'un fourchette.

3* Lavez et épluchez 3 ou 4 belles pommes rouges (la Belle de Boskoop, sur la photo).

4* Coupez les pommes en lamelles. Arrosez-les de jus de citron. Parsemez-les de sucre blond et de cannelle.
      Laissez les s'imprégner de tous ces arômes pendant un quart d'heure environ.

5* Etalez la compote pomme-vanille à l'aide d'une grande cuillère.

6* Disposez les morceaux de pommes, en commançant par le bord de la pâte, en finissant par le coeur.
      Saupoudrez avec un peu de sucre.

7* Faire cuire à four chaud (Th. 7/8, 220°C) pendant environ 15 min.

8* Dégustez et donnez moi des nouvelles de votre tarte !

lundi 25 juin

A table !!!

Flans de courgettes

Temps de préparation : 1 h Ingrédients : - 1 kg de courgettes - 6 oeufs - 120 g de crème fraîche Préparation : Faites cuire les courgettes sans enlever la peau. Battez les six oeufs en omelette. Mixez les courgettes cuites. Mélangez les courgettes, les oeufs et la crème fraîche. Assaisonnez selon votre goût : sel, poivre, ail... Mettez dans des ramequins, après les avoir enduits de beurre (environ 12 ramequins). Faites cuire 30 mn au four thermostat 6 (180°C).

samedi 18 novembre

Recette secrète...

Ce soir, nous sommes invités chez des amis, et j'ai fait un gateau, MON gateau au chocolat, qui connaît toujours un grand succès. Je vous livre très vite la recette de ce délice au chocolat :

       - Faire préchauffer votre four thermostat 7
       - Faire fondre 100g de chocolat et 100g de beurre dans un bol, au micro-onde
       - Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, 75g de farine et 160g de sucre (je le prend blond, c'est meilleur)
       - Ajouter le chocolat et le beurre fondus
       - Verser dans un moule beurré et mettre au four pendant 10 à 15 min.
Astuce : je mets une noisette de beurre dans le moule et je le place dans le four afin de le fondre, il est plus facile alors de beurrer le moule

Bon appétit bien sûr !